| 實(shí)驗(yàn)用真空滾揉機(jī)采用防水電腦控制器的好處及如何保養(yǎng) |
| 更新時(shí)間：2021-07-20 點(diǎn)擊次數(shù)：735 |
| 實(shí)驗(yàn)用真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。 實(shí)驗(yàn)用真空滾揉機(jī)采用防水電腦控制器的好處： （1）工作穩(wěn)定，采用ABS全密封，防止冷凝水、防腐蝕。 （2）把以前時(shí)間繼電器及開關(guān)多數(shù)都去掉改成了防水控制器。主控電路防水。 （3）停電又來電，設(shè)備會(huì)自動(dòng)停止，更安全。 實(shí)驗(yàn)用真空滾揉機(jī)的保養(yǎng)： 1、每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水，清除真空吸入物質(zhì)，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。 2、真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時(shí)換油，換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油，真空泵的維護(hù)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。 3、經(jīng)常檢查渦輪減速機(jī)油位，如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時(shí)應(yīng)該及時(shí)加入30#機(jī)械油。
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